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[셰프열전]나성주 롯데호텔 제과장 “30년차 파티시에는 오늘도 열공중”[식탐]
[셰프열전]을 시작하며 경제가 발전하고 생활이 윤택해지면서 ‘미식(美食)’에 대한 관심이 어느 때보다 높아졌습니다. 특히 국내 특급호텔들은 다양한 요리로 고객들의 혀를 즐겁게 하며 국내 미식 트렌드를 주도하고 있습니다. 〈셰프열전〉 코너는 화려한 호텔 요리 뒤에 숨겨진 호텔 셰프들의 ‘음식 이...
2021.02.28 12:01
늦어지는 조업…주꾸미 제철 시계 봄에서 가을로? [식탐]
봄철 대표 수산물 주꾸미. 하지만 올해는 맛볼 시간이 짧을 것으로 보인다. 바다 기상 악화로 산지 조업에 차질이 생겼기 때문이다. 5월부터 주꾸미 개체 보호를 위한 금어기도 시작되는 만큼, 올해 봄 주꾸미를 즐길 시간은 더 줄어들고 가을 주꾸미 수요가 늘어날 것으로 예상된다. 조업 늦어져…가을 주꾸미 먹나?...
2021.02.28 10:01
콜리플라워·곤약·두부면…다이어터들이 손 들고 환영하는 백색푸드 대체 식품들[식탐]
깁밥에 말은 콜리플라워(cauliflower)는 자세히 보지 않으면 그저 그런 흰 쌀로 오해하기 십상이다. 콜리플라워 외에도 곤약, 두부면 같은 ‘백색푸드’ 대체 식품들이 인기를 끌고 있다. 특히 이들 식품은 식감이나 모양도 탄수화물 식품과 비슷해 탄수화물에 대한 갈증을 녹여줄 뿐만 아니라, 체중감량은 물론 ...
2021.02.28 08:01
맥도날드 가는 꿀벌? 19禁 비닐봉지?… 아이디어로 주목받았던 친환경 방식들[식탐]
슈퍼푸드를 모아놓은 건강 샐러드도 맛이 없으면 한 끼 섭취로 끝난다. 환경보호를 위한 ‘지속가능성’도 비슷하다. 지속이 가능해야 ‘지속가능성’을 이룰 수 있다. 의도가 좋아도 실천하기 어렵거나 지루하고, 또는 의무감만을 강조한다면 오래가지 못한다. 지속가능성을 위한 기업의 다양한 노력 ...
2021.02.27 08:01
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많이 본 정보
연재 기사
중고생 ‘尹퇴진 집회’…갑론을박 속 “어른들 개입, 지양돼야” [촉!]
내달 5일 촛불중고생시민연대가 여는 ‘윤석열 퇴진 촛불집회’를 두고 갑록을박이 계속되고 있다. 전문가는 청소년의 사회 참여 활동을 두고 학부모, 교사, 교육부 등 과도한 개입은 지양돼야 한다고 조언했다. 29일 촛불중고생시민연대에 따르면 이들은 기존의 예상 인원 100여명보다 확대된 규모로 행사를 준비하고 있다. 최준호 상임대표는 헤럴드경제와의 통화에서 “최근 서울시·여가부가 동아리 지원금을 언급하며 학생들의 참석을 막는 듯한 느낌을 받았다”면서 &l
촉!
[김수한의 리썰웨펀]올해 아덱스의 ‘원픽’…무인기용 정밀위치추적기
올해도 서울 아덱스(ADEX)가 17일~22일 경기도 성남 ‘서울공항’에서 역대 최대 규모로 열린다. 이번 전시회는 참가업체, 전시면적, 관람객 등 모든 면에서 역대 최대 규모로 진행된다. 격년제로 열리는 아덱스는 올해로 14회를 맞는다. 참가업체는 2021년 28개국 440개업체에서 올해 35개국 550개업체로 늘었다. 2021년 부스 면적은 23만㎡에 1814개 부스가 설치됐는데 올해는 25만㎡에 2320개 부스가 열린다. 2021년 관람객은 12만명, 올해는 30만명에 달할 것으
김수한의 리썰웨펀
[인터뷰] 강남만 오르고 우리집은 제자리…대출 조이면 집값 격차 더 커진다[부동산360]
“대출 규제가 강화되면 과거 대출이 잘 나오던 저가 지역은 매입이 힘들어지고 예전에도 대출이 잘 나오지 않던 고가 지역은 영향을 받지 않을 것입니다. 결국 양극화는 더욱 심화되는 셈이죠” 유튜브와 강연을 비롯해 여러 신문·방송을 통해 부동산 분석과 전망을 내놓는 국내 대표적인 부동산 전문가 ‘아기곰’. 그는 최근 본지와의 서면 인터뷰에서 “(8월초까지 가파르게 오르던 집값이 상승세를 둔화한데는) 대출 규제로 인한 수요 감소와 심리적 불안이 작
부동산360