홍콩, 2021년 3월 25일 /PRNewswire/ -- The Chairman은 2021 아시아 50대 베스트 레스토랑(Asia's 50 Best Restaurants) 어워드에서 1위를 차지한 최초의 홍콩 레스토랑이르서, 산펠레그리노와 아쿠아파나(S.Pellegrino and Acqua Panna)가 후원하는 아시아 최고의 레스토랑(The Best Restaurant in Asia) 및 중국 최고의 레스토랑(The Best Restaurant in China) 타이틀을 차지하는 영예를 얻었다.

오늘, 2021년 수상 명단이 전 세계 시청자에게 스트리밍된 가상 시상식을 통해 발표됐다. 이번에 제9회를 맞이한 2021년 수상 명단에는 11개의 레스토랑이 새롭게 진입했다. 홍콩은 11개 레스토랑이 명단에 이름을 올렸고, 일본은 9개, 싱가포르가 8개로 그 뒤를 이었다.

홍콩 레스토랑 중에는 올해 Gin Mare Art of Hospitality Award를 수상한 Vea(16위)가 눈에 띄는 성과를 거뒀다. 중국 본토는 Fu He Hui(22위)가 대표적이며, 마카오의 Wing Lei Palace는 50위로 명단에 복귀했다.

개별 국가상

일본

Den은 4년 연속으로 일본 최고의 레스토랑 타이틀을 차지하며 3위를 유지했다. 29단계 상승하면서 19위를 차지한 도쿄의 L'Effervescence는 올해 Beronia Highest Climber Award를 수상했다.

싱가포르

2년 연속으로 1위 자리를 지켰던 Odette는 싱가포르 최고의 레스토랑 타이틀은 유지한 채 2위로 이동했다.

싱가포르는 Cloudstreet(31위), Euphoria(41위), Labyrinth(40위)의 3개 레스토랑이 명단에 새롭게 이름을 올렸다. Labyrinth는 지속가능한 소싱 정책을 위한 50대 베스트 레스토랑의 지속 가능성 감사 파트너인 Food Made Good Global이 선정한 Flor de Cana Sustainable Restaurant Award도 수상했다. 또한, 싱가포르의 Meta는 American Express One To Watch Award를 수상했다.

태국

인기 셰프 Gaggan Anand의 이름을 딴 방콕 레스토랑 Gaggan Anand가 5위로 진입했다. 이 레스토랑은 Aspire Lifestyles가 후원하는 Highest New Entry Award를 수상하며, 다시금 명단에 이름을 올렸다.

Thitid 'Ton' Tassanakajohn 셰프에게는 겹경사가 생겼다. 그가 이끄는 유명한 레스토랑 Le Du(4위)는 최초로 태국 최고의 레스토랑(The Best Restaurant in Thailand)으로 선정됐으며, 그의 최신 사업체인 Nusara는 20위로 데뷔했다.

대만

Mume은 3단계 상승한 15위를 차지하며 3년째 대만 최고의 레스토랑(The Best Restaurant in Taiwan) 타이틀을 유지했다. 타이베이에 있는 Florilege의 자매 레스토랑 Logy는 24위로 명단에 처음으로 진입했다.

타이베이는 또한 아시아 최고의 페이스트리 셰프(Asia's Best Pastry Chef.)의 고향이기도 하다. Tairroir의 파티시에이며 싱가포르 출신 셰프인 Angela Lai는 지난 5년 동안 섬세한 창작물로 식당을 찾는 이들에게 기쁨을 선사하며, 아시아 최고의 페이스트리 셰프라는 영예를 얻었다.

한국

밍글스(Mingles)는 6년 연속으로 한국 최고의 레스토랑(The Best Restaurant in Korea)으로 선정됐으며, 강민구 오너 셰프는 Inedit Damm Chefs' Choice Award를 수상했다. 한국은 7th Door(34위)와 본앤브레드(Born & Bred)(36위)의 2개 레스토랑이 명단에 새롭게 이름을 올렸다.

기타 주목할 만한 지역상

콜롬보의 Ministry of Crab(29위)은 스리랑카 최고의 레스토랑(The Best Restaurant in Sri Lanka) 타이틀을 유지했으며, Toyo Eatery(49위)는 3년째 필리핀 최고의 레스토랑(The Best Restaurant in Philippines)의 영예를 지켰다.

Indian Accent(18위)는 인도 최고의 레스토랑(The Best Restaurant in India)을 수상했으며, 2020년 One To Watch Award를 수상한 뭄바이의 Masque는 32위로 명단에 데뷔했다.

39위에 오른 Anan Saigon은 베트남 최고의 레스토랑(The Best Restaurant in Vietnam) 타이틀을 획득했다.

아시아 50대 베스트 레스토랑 콘텐츠 이사 William Drew는 "지난해 레스토랑 부문은 전례 없는 도전에 직면했다"라며 "우리는 지역의 창의적인 인재를 소개하고, 업계의 개척자를 축하하는 한편, 우수한 요리에 대한 인정을 통해 레스토랑의 회복을 지원하게 된 것을 자랑스럽게 생각한다"고 말했다.

2021년 아시아 50대 베스트 레스토랑 명단은 온라인 웹사이트 theworlds50best.com/asia/en에서 확인할 수 있다.

 

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사진 - https://mma.prnasia.com/media2/1474122/the_chairman_in_hong_kong.jpg?p=medium600   

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